|
|
Gazpacho De Jerez
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 komkommer (geschild en zonder zaad), 6 pruimtomaten, 1 rode paprika zonder zaad, 3 teentjes knoflook, 1? dl droge sherry, 1 eetlepel gladde mosterd, 8 druppels tabasco, 10 korianderblaadjes, 10 basilicumblaadjes, 1 theelepel fleur de sel, 50 gram wit broodkruim.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding
De bereiding is heel simpel. Je kunt alle ingredienten klein snijden en met elkaar mengen, behalve het broodkruim. Je kunt alles door de gehaktmolen draaien met een middelfijne plaat. Herhaal dit nog eens twee keer. Laat alles gedurende 30 minuten nog even uitlekken in een fijne zeef en roer vervolgens het broodkruim erdoor. Als je geen gehaktmolen bezit, kun je ook een keukenmachine gebruiken, maar pas op dat het geen gladde massa wordt.
|
|
|